精选家常好汤

编辑:级别网互动百科 时间:2019-12-13 20:59:33
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《精选家常好汤》精选了近500款家常好汤,做法都通俗易懂。在内容上我们结合四季的变化和不同食材的功效,分为春季滋润篇、夏季降暑篇、秋季平燥篇、冬季滋补篇四大类;里面从选料到制作方法,都附有精美的彩图、文字步骤讲解和制作要点提示,真正做到让读者跟着操作就能轻轻松松做出一道道美味的家常好汤;同时《精选家常好汤》也介绍了四季家常汤的制作诀窍等,你完全可以根据个人口味与营养所需依法炮制,煲出疗效显著、鲜香四溢的健康家常汤。
书    名
精选家常好汤
出版社
江苏美术出版社
页    数
239页
开    本
24
品    牌
北京凤凰千高原文化传播有限公司
作    者
黄远燕
出版日期
2013年4月1日
语    种
简体中文
ISBN
9787534457036

精选家常好汤基本介绍

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精选家常好汤内容简介

《精选家常好汤》用心教你如何认识、选购常见食材,130道春季滋润汤,130道夏季降暑汤,130道秋季平燥汤,120道冬季滋补汤,好学易做,快来为家人煮碗建康汤吧。

精选家常好汤作者简介

黄远燕,中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《粤吃粤有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。

精选家常好汤图书目录

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常见食材的选购与功效14
  牛奶菠菜20
  白菜肉末浓汤20
  茼蒿瓜汤20
  茼蒿豆腐汤21
  白菜鳕鱼汤21
  小白菜猪肝汤21
  西兰花浓汤22
  苦瓜红枣汤22
  玉米瘦肉汤22
  莲子百合排骨汤23
  瘦肉茄汤23
  苦瓜莲子排骨汤23
  芹菜玉米鸡腿汤24
  玉米绿豆汤24
  黄花菜猪肝汤24
  金针菇黄瓜汤25
  豆腐菌汤25
  紫菜鱼汤25
  紫菜肉末汤26
  豆腐鳕鱼汤26
  豆腐菇丝汤26
  双豆冬瓜汤27
  银耳莲子汤27
  萝卜蛤蜊汤27
  金针菇萝卜汤28
  苦瓜蛤蜊汤30
  牡蛎豆腐汤30
  鲫鱼海带汤30
  淡菜鲫鱼汤31
  首乌鲫鱼汤31
  黄花鱼冬瓜汤31
  红枣枸杞鲤鱼汤32
  鲤鱼冬瓜汤32
  甲鱼养心汤32
  甲鱼菇汤33
  番茄韭菜豆腐汤33
  冬瓜瘦肉汤33
  黄瓜海带汤34
  冬瓜虾米汤34
  番茄洋葱汤34
  胡辣汤35
  香菇排骨汤35
  猴头菌鸡汤35
  红枣双耳汤36
  清炖木耳汤36
  冬瓜银耳汤36
  银耳美容汤37
  百合银耳雪梨汤37
  银耳马蹄汤37
  丝瓜玉米汤38
  薏米排骨汤40
  薏米炖鸡汤40
  滋补莲藕汤40
  花生鸡肝汤41
  止咳防喘汤41
  润肺汤41
  虫草花甲鱼汤42
  甲鱼汤42
  海参银耳排骨汤42
  菜干猪肺汤43
  双瓜蛤蜊汤43
  清炖银鱼汤43
  海蜇清热降火汤44
  胡萝卜海蜇汤44
  芹菜红枣汤44
  黄花菜肉片汤45
  生菜虾仁汤45
  茼蒿鱿鱼汤45
  茼蒿丸子汤46
  红枣南瓜汤46
  虾仁鸡腿汤46
  淡菜海带冬瓜汤47
  冬瓜胡萝卜汤47
  苦瓜玉米汤47
  黄金蛋汤48
  猪肝黄瓜汤50
  黄瓜紫菜汤50
  排骨番茄白果汤50
  猪肝番茄汤51
  芦笋鸡汤51
  香菇淡菜汤51
  黄豆排骨汤52
  山药莲子蛋汤52
  南瓜豆腐汤52
  羊杞豆腐汤53
  芹菜羊肝汤53
  四物肝片汤53
  香菜滚猪肝汤54
  鸭肉冬瓜海参汤54
  杞归乳鸽瘦肉汤54
  羊肉瓜片汤55
  竹荪丝瓜汤55
  黑枣鹌鹑蛋汤55
  归芪草鱼汤56
  川芎寄生鱼头汤56
  北芪山药鲈鱼汤56
  木瓜鲈鱼汤57
  潺菜草鱼汤57
  川芎白芷鱼头汤57
  罗汉果瘦肉汤58
  番茄鹌鹑蛋汤60
  珍珠豆腐汤60
  参杞乌鸡汤60
  滋补乌鸡汤61
  参芪乌鸡汤61
  红枣黄芪乌鸡汤61
  香菇鹌鹑蛋汤62
  海参鹌鹑蛋汤62
  章鱼鹌鹑汤62
  芡实鹌鹑汤63
  白菜干鹌鹑汤63
  苦瓜田鸡汤63
  冬瓜肉丸汤64
  豆腐鱼尾汤64
  花银耳菇竹汤64
  冬瓜薏米田鸡汤65
  当归生姜羊肉汤65
  玉竹羊肉汤65
  羊肉番茄汤66
  芡实老鸭汤66
  猪肚暖胃汤66
  瘦肉莲藕汤67
  咸蛋瘦肉汤67
  百合瘦肉汤67
  马蹄木耳汤68
  雪蛤莲子鸡汤70
  山药杞子乌鸡汤70
  山杞沙虫瘦肉汤70
  夏季降暑汤
  常见食材的选购与功效72
  苦瓜豆腐汤78
  菠菜猪血汤78
  豆腐菠菜汤78
  三色补血汤79
  肉丝圆白菜汤79
  猪肝圆白菜汤79
  菜花浓汤80
  三色排骨汤80
  白菜豆腐汤80
  丝瓜肉片汤81
  解郁老鸭汤81
  洋葱浓汤81
  黄瓜肉片汤82
  木瓜鸡汤82
  南瓜浓汤82
  排骨红汤83
  番茄牛腩汤83
  玉米浓汤83
  油菜黄豆汤84
  排骨黄豆汤84
  菇香猪肝汤84
  红枣银耳汤85
  银耳南瓜汤85
  木耳鸡汤85
  萝卜排骨汤86
  鸡蛋豆腐汤88
  番茄蛋汤88
  荷叶田鸡汤88
  虾味鲜汤89
  猪心甜汤89
  双色瘦肉汤89
  菠菜猪血汤90
  清香猪血汤90
  红枣鸽子汤90
  老鸽汤91
  胡萝卜牛肉汤91
  蛤蜊冬瓜汤91
  当归海参汤92
  牡蛎豆腐汤92
  紫菜番茄蛋花汤92
  山药紫菜排骨汤93
  海带绿豆汤93
  海带豆腐汤93
  油菜鳕鱼汤94
  菠菜鳕鱼汤94
  鱼片豆腐汤94
  黄鱼冬瓜汤95
  山药鲜鱼汤95
  鳙鱼浓汤95
  山药豆腐汤96
  药膳鲈鱼汤98
  章鱼海带汤98
  木瓜花生汤98
  老黄瓜排骨汤99
  老黄瓜煲猪骨汤99
  南瓜猪腱肉汤99
  萝卜排骨汤100
  南瓜牛肉汤100
  芦笋浓汤100
  胡萝卜竹蔗汤101
  胡萝卜猪骨汤101
  雪梨黑鱼汤101
  山药猪尾汤102
  山杞煲乳鸽汤102
  冬笋鸡汤102
  绿豆芽猪血汤103
  银芽田鸡汤103
  清鲜蚬子汤103
  牛大力猪骨汤104
  桂圆菠萝汤104
  莲藕猪腱汤104
  瘦肉莲藕汤105
  莲藕乳鸽汤105
  鲜菇肉片汤105
  节瓜瘦肉汤106
  莲子百合瘦肉汤108
  百合田鸡汤108
  兔肉桑皮汤108
  香炖兔肉汤109
  兔肉萝卜汤109
  土豆牛肉汤109
  洋葱浓汤110
  生菜豆腐汤110
  生菜香菇汤110
  鸡蛋菠菜汤111
  木瓜生鱼汤111
  木瓜排骨汤111
  茯苓猪肚汤112
  海带鸡丝汤112
  红枣煲鸡汤112
  雪蛤膏莲子鸡汤113
  火麻仁猪胰汤113
  薏仁马蹄猪肉汤113
  瘦肉清鲜汤114
  猪手丝瓜汤114
  菠菜猪肝汤114
  芡实老鸭汤115
  清补凉乳鸽汤115
  鲜美鸽子汤115
  瘦肉丝瓜汤116
  芡实白鸽汤118
  黑木耳猪蹄汤118
  红枣银耳鹌鹑汤118
  滋补鹌鹑汤119
  补益鹌鹑汤119
  椰子鹌鹑汤119
  椰子田鸡汤120
  苹果瘦肉汤120
  百合田鸡汤120
  花菇田鸡汤121
  首乌黑米汤121
  银耳鹌鹑蛋汤121
  黑枣鹌鹑蛋汤122
  鹌鹑蛋炖老鸡汤122
  节瓜黄鳝汤122
  北芪黄鳝汤123
  浓香奶白泥鳅汤123
  墨鱼猪骨汤123
  玉竹沙参甲鱼汤124
  海参当归补气汤124
  清炖甲鱼汤124
  甲鱼鸡汤125
  番茄牡蛎汤125
  牡蛎汤125
  马蹄瘦肉汤126
  山药豆腐汤128
  桂莲鸡蛋汤128
  莲子山药鹌鹑汤128
  秋季平燥汤
  常见食材的选购与功效130
  时蔬浓汤136
  白菜豆腐汤136
  空心菜排骨汤136
  紫菜豆腐肉片汤137
  南瓜虾皮汤137
  苦瓜瘦肉汤137
  山药冬瓜汤138
  冬瓜薏仁瘦肉汤138
  黄瓜木耳汤138
  虾米紫菜汤139
  薏仁番茄汤139
  番茄豆腐汤139
  银耳鸽蛋汤140
  银耳香菇肉粒汤140
  木耳芦笋蘑菇汤140
  胡萝卜土豆汤141
  双丝汤141
  西葫芦鸡蛋汤141
  莲藕黑豆鸡汤142
  排骨莲藕汤142
  马蹄海带汤142
  清炖甲鱼汤143
  海带黄花蛋汤143
  韩式海带汤143
  菜胆紫菜蛋汤144
  黄花菜鸡蛋汤146
  红豆白菜汤146
  白菜香菇肉汤146
  三丝紫菜汤147
  紫菜汤147
  香虾紫菜肉汤147
  芹菜红枣汤148
  莲子发菜汤148
  发菜海带汤148
  发菜枸杞汤149
  杜仲黄瓜汤149
  紫菜黄瓜汤149
  黄瓜香菇汤150
  萝卜马蹄汤150
  萝卜紫菜汤150
  番茄海带汤151
  番茄冬瓜汤151
  马蹄芹菜汤151
  洋葱汤152
  苦瓜香菇瘦肉汤152
  苦瓜豆腐汤152
  绿豆南瓜汤153
  南瓜百合汤153
  冬瓜赤小豆汤153
  紫菜肉末汤154
  冬笋肉丝汤156
  冬笋豆腐汤156
  黄豆西洋汤156
  海带黄豆汤157
  山药黄豆肉骨汤157
  沙锅黄豆汤157
  决明绿豆汤158
  黑豆牛肉汤158
  黑豆鲫鱼汤158
  芹菜叶土豆汤159
  平菇豆腐汤159
  平菇蛋汤159
  干贝香菇冬瓜汤160
  香菇冬瓜汤160
  菇香猪肝汤160
  番茄虾汤161
  海带豆芽汤161
  白萝卜海带汤161
  海带决明汤162
  带鱼海带汤162
  海参鲜蘑菇汤162
  薏仁冬瓜海参汤163
  枸杞羊排汤163
  豆腐羊肉汤163
  瘦肉清鲜汤164
  白菜鸭肉汤166
  双耳甲鱼汤166
  甲鱼玉米粒汤166
  天麻甲鱼汤167
  鲫鱼赤小豆汤167
  竹笋鲫鱼汤167
  丝瓜鲫鱼汤168
  海蜇皮马蹄汤168
  鲫鱼豆腐汤168
  核桃鲫鱼汤169
  玉竹鲫鱼汤169
  木瓜鲫鱼汤169
  百合鱼汤170
  杏仁青鱼汤170
  苦瓜猪骨鱼汤170
  草菇青鱼汤171
  党参鱼头汤171
  红豆杞子泥鳅汤171
  山杞泥鳅汤172
  北芪泥鳅汤172
  芝麻泥鳅汤172
  泥鳅汤173
  腐竹鱼头汤173
  叶根猪骨汤173
  鱼肚番茄汤174
  双耳甲鱼汤176
  芹菜鱿鱼汤176
  海参当归汤176
  核桃瘦肉汤177
  黑米红枣蛋汤177
  菠菜鸡蛋汤177
  韭菜猪血汤178
  韭菜虾仁汤178
  三丝白菜汤178
  圆白菜汤179
  蛋蓉菜花汤179
  芥菜咸蛋汤179
  蚬肉番茄汤180
  番茄豆腐汤180
  马蹄木耳汤180
  银耳木瓜汤181
  南瓜排骨汤181
  南瓜牛肉汤181
  南瓜百合汤182
  木瓜排骨汤182
  狗肝菜瘦肉汤182
  黄豆海带汤183
  扁豆肾肉汤183
  扁豆肉汤183
  节瓜黄鳝汤184
  扁豆冬瓜田鸡汤186
  瘦肉猴头菌汤186
  金针菇萝卜汤186
  冬季滋补汤
  常见食材的选购与功效188
  绿豆芽排骨汤194
  胡萝卜大骨汤194
  花生核桃鸡脚汤194
  沙参玉竹瘦肉汤195
  核桃猪腰汤195
  海参瘦肉汤195
  鸡骨草田螺汤196
  夏枯草脊骨汤196
  萝卜百合鹌鹑汤196
  蚝干瘦肉汤197
  猪骨黑鱼汤197
  冬瓜黑鱼汤197
  杜仲煲猪腰汤198
  西洋参芡实鸽汤198
  山药蜜枣排骨汤198
  芡实猪腱汤199
  石斛瘦肉汤199
  海藻海带瘦肉汤199
  党参老鸽汤200
  黑豆鲤鱼汤200
  薏米煲脊骨汤200
  芹菜瘦肉汤201
  干贝煲猪腱汤201
  夜明砂鸡肝汤201
  猴头菌炖鸡汤202
  冬瓜薏米猪腰汤204
  栗子黑鱼汤204
  猴头菌山鸡汤204
  山药黑鱼汤205
  木瓜银耳鲫鱼汤205
  椰子炖鸡汤205
  枸杞煲猪心汤206
  猪肚老鸡汤206
  韭菜鲜虾仁汤206
  胡椒姜蛋汤207
  玉米须瘦肉汤207
  灵芝瘦肉汤207
  山杞瘦肉老汤208
  生姜煲鸡汤208
  赤小豆猪肚汤208
  赤小豆泥鳅汤209
  参麦乌鸡汤209
  桑葚猪腰汤209
  双参瘦肉汤210
  玉米脊骨汤210
  栗子猪腱汤210
  银耳煲鸡汤211
  莲子老鸽汤211
  太子参猪心汤211
  鲜菇肉片汤212
  霸王鸭头汤214
  南瓜猪腱肉汤214
  红枣百合鹌鹑汤214
  老黄瓜猪骨汤215
  莲子瘦肉汤215
  墨鱼杏仁猪肚汤215
  巴戟天海参汤216
  腐竹猪肚汤216
  蜜枣乳鸽汤216
  酸枣猪心汤217
  干贝煲瘦肉汤217
  香菇排骨汤217
  芡实猪心汤218
  荔枝鸡心汤218
  海蜇瘦肉汤218
  海带排骨汤219
  参果瘦肉汤219
  莲蓬荷叶鸡汤219
  草菇大鱼头汤220
  花生乳鸽汤220
  草菇豆腐鲫鱼汤220
  黑枣鸡蛋汤221
  百合瘦肉汤221
  北芪童鸡汤221
  鱼头菠菜汤222
  肉松蓉芋头汤224
  蚝干煲瘦肉汤224
  冬瓜田鸡汤224
  咸鱼头汤225
  桂圆瘦肉汤225
  柏子仁猪心汤225
  何首乌鲤鱼汤226
  当归乌鸡汤226
  雪梨瘦肉汤226
  老黄瓜猪腱汤227
  玉珠泥鳅汤227
  海底椰瘦肉汤227
  芡实乌头鱼汤228
  乌鸡雪蛤汤228
  南瓜牛肉汤228
  花生鹌鹑汤229
  山药猪尾汤229
  海带鸡丝汤229
  玉米萝卜汤230
  红枣老鸭汤230
  灵芝老鸭汤230
  墨鱼粉葛脊骨汤231
  海藻猪踭汤231
  冬瓜煲鸭汤231
  鱼丸豆腐汤232
  玉山鸽子汤234
  燕窝炖鸡丝汤234
  鸭蛋排骨汤234
  香菇肉片汤235
  猴头菌鸡汤235
  花生鱼头汤235
  猪肉三丝汤236
  苦瓜排骨汤236
  胡萝卜鲫鱼汤236
  常见食物营养成分表237

精选家常好汤序言

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无论是丰盛的佳肴还是家常的便饭,无论是中餐还是西餐,餐桌上的菜肴再丰盛,如果没有一碗热气腾腾、鲜香四溢的汤,还是会显得黯然失色。特别是当下的人们越来越追求健康的饮食,而平衡合理的膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节。重视饮食的调养,通过食物来调整自己的身体状况,不仅有助于提高自身的免疫力,还能健身美容。煲汤不但讲究火候,还要根据气候的变化,食材的功效,搭配出备具各种功效的健康汤。
词条标签:
文化 出版物