腐乳炖豆腐

编辑:级别网互动百科 时间:2019-12-12 19:57:11
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腐乳炖豆腐是一道美食,主料是豆腐。
中文名
腐乳炖豆腐
菜品口味
咸鲜
主要工艺
所需时间
十分钟

腐乳炖豆腐简介

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菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅

腐乳炖豆腐营养分析

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

腐乳炖豆腐食材明细

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豆腐 500克
葱姜 适量
适量
蒜瓣 2个
腐乳汁 30毫升
酱油 20毫升
白糖 2克
鸡精少许
水淀粉 适量

腐乳炖豆腐做法

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1.准备好所有的食材。2
2.豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。3
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4
4.倒入豆腐轻推。5
5.加入酱油。6
6.加入腐乳汁。7
7.加入白糖。8
8.加入适量的清水。9
9.烧制5分钟豆腐入味,然后加鸡精淋入水淀粉。10
10.翻炒均匀关火[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品