红糖水果松饼

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菜品口味:果味
主要工艺:煎
所需时间:10分钟
制作难度:简单
所用厨具:平底锅 不粘锅 电饼铛
中文名
红糖水果松饼
菜品口味
果味
主要工艺
所需时间
10分钟

红糖水果松饼简介

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菜品口味:果味
主要工艺:煎
所需时间:10分钟
制作难度:简单
所用厨具:平底锅 不粘锅 电饼铛

红糖水果松饼营养分析

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面粉富含蛋白质碳水化合物维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的成分主要是淀粉和蛋白质(6~13%)和水(12~14%)。
面粉和其他谷物最主要的差别在于蛋白质,面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白,当加水后,麦角蛋白和麦谷蛋白吸水,会形成一个网状结构,正由于这个网状结构,他可以支撑面团,所以面粉可以做面包馒头,烤好后或者蒸出来后能够保持形状。而比如米粉,做出来的汤圆,煮出来就容易塌,撑不住。麦胶和麦谷一个体现面团的延展性一个体现面团的弹性。

红糖水果松饼食材明细

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面粉 100克
苹果 1个
鸡蛋 1枚
青红丝 适量
白糖 20克
精盐 1克
泡打粉 1.5克
红糖 30克
鲜牛奶 适量
橄榄油适量

红糖水果松饼做法

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1.往面粉里倒入白糖、盐、泡打粉混合拌匀。2
2.然后放入鸡蛋混合拌匀。3
3.最后用适量牛奶搅拌合成面糊。4
4.面糊搅匀后静置十分钟。5
5.这期间把电饼铛预热,然后把煎蛋器放在饼铛上作为模具,往蛋模里面舀入适量面糊。6
6.待其稍有定型取下煎蛋器,按此法逐一在饼铛里把小饼摊好。7
7.煎的时候要两面煎,把小饼煎熟上色即可。8
8.松饼煎好后取出备用。9
9.把苹果去皮去核切片。10
10.锅中注入少许油,然后放入苹果片煎软煎透。11
11.把苹果煎透煎软后放入红糖翻炒,待糖炒溶化呈糖稀状即可。12
12.把一张小松饼摆放在盘子里,上面码放上一层煎好的苹果片和红糖胶,然后再盖上一张小松饼。13
13.按此铺摞四层形似汉堡或三明治即可。14
14.制作完成后在上面点缀上一些苹果片和青红丝,然后在松饼的四周撒一些果酱,以备不够甜时可用来蘸食。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品